癌症每个人都怕，怎么才能一辈子都不得癌呢？

    一种吃了就能远离癌症的神药是不存在了，如果有人说有，那一定是骗子，不能信。

    从最靠谱的医学角度来说，诱发癌症的因素有很多，虽然其中的环境、遗传因素我们改变不了，但是我们能控制的也绝非少数！

▲ 刘俊田

    天津肿瘤医院肿瘤预防医学中心主任 刘俊田指出，虽然肿瘤的确切病因还不十分明确，但因细胞基因变异诱发肿瘤多与不良生活方式有关：

• 约 1/3 与吸烟有关；

• 1/3 与饮食有关；

• 1/3 与感染和环境污染有关；

• 仅 1 % ~ 3 %的肿瘤跟遗传有关。

本文指导专家

天津肿瘤医院肿瘤预防医学中心主任 刘俊田 

中国医科院肿瘤医院内科主任医师 罗健 

中国工程院院士 程书钧教授 

中国台湾马偕医院血液肿瘤科主任 谢瑞坤

中国台湾基隆长庚医院癌症中心主任 王正旭

中国台湾长庚医院妇癌研究中心 赖琼慧

    因为手头上的一些事、因为不想离开被窝，很多人都会选择憋尿、憋大便，但这一憋，就可能憋出癌来。

    中国医科院肿瘤医院内科主任医师 罗健教授表示，有便不排可能“憋”出大肠癌。

    而排尿不仅能排出身体内的代谢产物，对泌尿系统也有自洁作用。憋尿不但损伤膀胱的括约肌，还会使尿液中的有毒物质不能及时排出体外，延长了尿液中致癌物质对膀胱的作用时间，容易诱发膀胱癌。

    这些加工过的肉类对很多人有着不可抵抗的诱惑，但在癌症面前，你还要坚持吃这些东西吗？

    这些加工肉当中的致癌因素的多重的：

• 第一，加工肉制品含盐高，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

• 第二，为了保证风味、给食物防腐，亚硝酸盐在这类肉制品中广泛使用，亚硝酸盐本身不致癌，但和胃内蛋白分解物结合，形成致癌物质亚硝胺，会增加患胃癌的风险。虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺的熟肉制品。

• 第三，对癌细胞有着“姑息养奸”的作用的多环芳香烃物质也广泛存在与这类食物中，而对肿瘤的发生有着。

    这个醋就是我们平时说的油盐酱醋的醋。通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报道。

    一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。而不良饮食习惯可导致 30 多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有 1/3 和不良饮食习惯有关。

    食醋中含有大量的醋酸及乳酸、唬泊酸、葡萄糖酸、苹果酸、氨基酸等酸，常饮能有效地维持人体内环境 PH 值的平衡，即酸碱平衡，起到抗癌的作用。

    水果、豆制品、蔬菜、粗粮……各种各样的食物每天都吃一些。我们每天看到有说这种东西好、那种东西好的，但其实一种食物再好、再能抗癌、防心脑血管病，从营养价值和有效物质上看，它也不是全能的，也是有局限性的。

    只要不是有过敏反应、或者药物忌口或者其他禁忌，那些除了过度加工之外的食物，都吃一些，累积起来的好处绝对不会差。

    很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶，这“趁热喝”的茶可能为食道癌埋下隐患。滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。

    调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。

    上班一坐就一天，回家陷在沙发里……千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。

• 德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；

• 日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动；

• 美国研究表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性高 40 %~ 50 %，男性还易罹患前列腺癌。

    英国科学癌症研究中心研究了世界各地 1000 余名 30 岁~ 50 岁的癌症患者，发现 99.3 %的人常年熬夜，凌晨后才会休息。

    熬夜一方面会造成生物钟紊乱，另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。

    吸烟与肺癌有关，同样也是鼻咽癌发病的主要因素。烟焦油内含有 4000 种化合物，其中至少有 43 种化合物会引起癌症。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成的癌症发生与吸烟相关。吸烟还会造成二手烟、三手烟污染。

    肿瘤学上有一个吸烟指数：每天吸烟的支数乘上吸烟的年数，如果乘积大于 400 支/年，那么这个人就成了肺癌的高危对象。

    对于大部分人来说，烧烤的美味是没有任何事物可以比拟的，而与此同时，烧烤对癌细胞的“滋养”也是不可忽略的。俄罗斯肿瘤科学中心专家研究发现，多环芳香烃物质对肿瘤的发生有着“姑息养奸”的作用。

据《大连晚报》报道：

“有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，对吃过烤肉的肠胃有一定的调节作用，有助于清理肠道。”

• 油：

    煎炸的食物好吃，很多人也觉得家里煎炸食物的油也不能浪费，会留下来再反复做菜。但这样多次加热的结果就是，高温条件下产生的致癌物质积累得越来越多，特别是苯并芘，这些醛类、杂环化合物等。

• 电：

    炒完菜之后，千万别为了省电而马上关掉油烟机。一来刚炒完菜的时候，一是厨房中还留有大量的油烟；二则油烟机管道中还存有大量没有排净的油烟，如果这个时候马上关油烟机，其实是跟没有用烟机一样的。

    油烟中含有大量的有毒物质，会损伤呼吸系统，增加肺癌的可能，研究表明，家庭主妇的肺癌率偏高，这和家庭主妇炒菜做饭有着密切的关系。所以，炒完菜后，不妨让油烟机继续运转 3~5 分钟，确保油烟完全排出。

• 葱蒜：

    我国胃癌发病率最低的省是葱蒜种植大省山东。在长江以北胃癌死亡率最低的 4 个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉 6 公斤大蒜。

    这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低 60  %。

• 木质餐具：

    木质餐具要经常换，因为木质的餐具很容易发霉，在各种霉菌中很可能就有大名鼎鼎的黄曲霉！

    说它大名鼎鼎，是因为其产生的黄曲霉毒素的毒性是砒霜的 68 倍，是氰化钾的 10 倍，这种东西更是被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物。

另外，如果发现果蔬或者饭菜有任何异味、发霉的迹象，也都扔掉吧，可能也有黄曲霉毒素。

    越瘦的人得上癌症的机会越小，这是全球21位科学家基于对患癌人群和健康人群历经5年研究后提出的十大防癌建议中的第一条内容。

BMI

BMI = 体重 (kg) / 身高的平方 (m2)

中国成年人的标准：

• 18.5～23.9 为适宜

• 24～27.9 为超重

• 28 以上为肥胖

腰臀比

那软尺量一量你全身最窄部位的腰围和最宽部位的臀围，精确到1mm，然后算腰、臀比。

• 男的腰围大于等于 90 cm（2 尺 7 寸），女的腰围大于等于 80 cm（2 尺 4 寸），就算肥胖了。

• 如果腰臀比男性 ＞0.9，女性比 ＞0.85，就叫腹部脂肪堆积了。

▲ 程书钧 教授

12 癌症最怕的两个字——快乐

    近年来，医学家正在研究一个让人眼前一亮的肿瘤防治方法———快乐。这个观点，也得到了中国工程院院士、中国抗癌协会名誉副理事长、中国医学科学院肿瘤医院原副院长 程书钧教授的认可：

    “我曾提出过一个观点———人体宿主因素的变化不仅影响肿瘤的发生、发展，更会对肿瘤病人的治疗有重大影响。”

    癌细胞原本是体内的“好公民”，但由于种种原因诱发基因突变，不听从“组织”安排，肆意生长、掠夺资源、排挤正常细胞，进而演变为人体小社会里的一颗“毒瘤”。而人体就是癌细胞的宿主，情绪变化就是宿主因素的一部分。

    2010 年，世界顶尖科学期刊《细胞》发表了一篇论文。研究者发现，情绪会通过下丘脑垂体系统影响内分泌和免疫系统，从而改变肿瘤发生发展的进程。保持快乐，能更好的抑制肿瘤的发展。

    很多癌症也常常不易被人察觉，一旦发现就是晚期。其实，通过观察生活中的一些小征兆，就能帮人们揪出那些悄无声息的癌。

• 感冒老不好，小心鼻咽癌

中国台湾马偕医院血液肿瘤科主任 谢瑞坤指出，鼻咽癌初期症状不明显，很难早期发现。因为淋巴肿大而导致鼻塞或影响视力时，大多已经发展到中、后期了。如果出现流鼻血和一些感冒症状，如流鼻涕、咳痰等，却一直没好，或平时不常感冒的人，连续感冒，就要有所警觉。

• 腰老疼、有肿块，提示肾脏癌

肾脏位于后腹腔，空间很大，与此相关的疾病早期不容易发现。而且爱吃止痛药或常染头发的人，可能是肾脏癌的高危险群。中国台湾基隆长庚医院癌症中心主任 王正旭提醒，如果发现血尿、腰部疼痛、腹部有肿块，就要小心是肾脏癌。

• 久咳不愈，警惕肺癌

谢瑞坤指出，许多人发现咳痰带血，或者因胸痛、吞咽困难等症状而去医院检查时，多半已经是肺癌晚期了。如果人们有吸烟的经历，久咳不愈，就要去医院了。

• 体重突然下降，可能是胰腺癌

王正旭指出，如果出现上腹闷胀，或持续有不明原因的腹痛甚至是背痛，照了胃镜或肝胆超音波都没问题；特别是在没有刻意节食的情况下体重莫名减轻，就要警惕胰腺癌了。

• 尿频，当心卵巢癌

美国癌症学会指出，女性有下腹肿胀、闷痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有饱足感、频尿与尿急，几乎每天出现其中一种症状时，应快速就医。另外，肿瘤有时可能会压迫大肠，因此若排便习惯有改变，也是警讯之一。

• 长期月经不规则，提示子宫内膜癌

中国台湾长庚医院妇癌研究中心 赖琼慧表示，如经血变多、更年期以后出血，或月经不规律等症状，连续出现 3 个月以上，就有内膜增生等癌前期的可能。

14 一道菜防一种癌，家家必备

结直肠癌